Spring til indhold
kalorielog

Viden

Energi i næringsstofferne

Energien i maden kommer fra fedt, kulhydrat, protein, alkohol og i mindre grad kostfibre. Når energien på en varedeklaration beregnes, bruges faste omregningstal for hvert stof.

Fedt9 kcal/g37 kJ/g
Alkohol7 kcal/g29 kJ/g
Protein4 kcal/g17 kJ/g
Kulhydrat4 kcal/g17 kJ/g
Kostfibre2 kcal/g8 kJ/g

Omregningstallene er dem, EU's regler for fødevaredeklarationer bruger.

Regn energien ud fra deklarationen

0 kcal 0 kJ

Standardværdierne er et tænkt eksempel. Resultatet kan afvige lidt fra emballagens tal, fordi producenten kan regne med flere decimaler eller andre stoffer som fx sukkeralkoholer.

Hvorfor giver fedt mest energi?

Fedt er en meget tæt energikilde: et gram fedt giver mere end dobbelt så meget energi som et gram protein eller kulhydrat. Det er grunden til, at fede fødevarer som olie, smør og nødder har et højt energiindhold pr. 100 g, selvom portionen ser lille ud.

Alkohol tæller også

Alkohol giver energi, men ingen vitaminer, mineraler eller kostfibre. Mange glemmer drikkevarerne, når de tæller, men både alkohol og sukker i drikke bidrager til dagens energi.